SUMMER ESSENTIALS - STRAND
Sand zwischen den Zehen, Sonnencreme im Gesicht und das Brickerl (RIP) tropft schneller als man es essen kann.
Ein Tag am Strand, egal ob Donauinsel, Attersee oder Costa Brava. Hier präferiere ich Weine mit etwas Gerbstoff. Die können auch mal ein paar Grad wärmer sein und machen trotzdem noch viel Spaß. Weil die Kühlkette und das Badetuch sind bekanntlich nicht die besten Freunde.
Vin de soif blanc vom kleinen gut kommt mir da gleich in den Sinn. Ein Potpourri an weißen Rebsorten, frisch, saftig, tropisch! Den Kronkorken bezwingt man notfalls auch ohne Kellnermesser ;)
Auch Copines des Copains von Heidi & Hubert Hausherr ist der perfekte Durstlöscher. Zestig, grapefruitig, mit feinem Gerbstoff. Rote und weiße Rebsorten haben hier Platz, auch etwas aromatischer Gewürztraminer spielt mit. Unser Personalgetränk!
Zweigelt? Am Strand? Wenn er von Florian Herzog kommt, dann auf jeden Fall! Nur wenige Tage auf der Maische bleibt die Frucht im Vordergrund. Der Gerbstoff spannt ein feines Netz, hält die Spannung, übernimmt aber nie die Kontrolle. So geht Rotwein heute!
