{"title":"Reduktion","description":"\u003ch1 data-pm-slice=\"1 1 []\" class=\"mcePastedContent\" style=\"text-align: center;\"\u003eWas ist ein reduktiver Wein?\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\" class=\"mcePastedContent\" style=\"text-align: center;\"\u003eEin reduktiver Wein wird möglichst ohne Sauerstoffkontakt ausgebaut, um frische Fruchtaromen und klare Traubenaromen zu bewahren. Ein \u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"23\"\u003ereduktiver Wein\u003c\/strong\u003e ist somit das Gegenteil eines \u003ca title=\"Was ist ein reduktiver Wein?\" href=\"https:\/\/weinskandol.shop\/collections\/oxidation\"\u003e\u003cstrong\u003eoxidativen Weins\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\" data-pm-slice=\"1 1 []\" class=\"mcePastedContent\"\u003eReduktive Weine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"m_6460371492581899942mcePastedContent\"\u003e\u003cstrong\u003eHattet ihr auch schon einmal einen Wein, der beim ersten Reinriechen eigentlich ein bisschen stinkt, euch aber auch nicht ganz loslässt?\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eIrgendwo zwischen Kuriosität und Ungewissheit stehend, laufen uns immer wieder Kund:innen mit großen Fragezeichen in den Augen über den Weg. Kein Wunder!\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDas, was ihr riecht, nennt sich Reduktion, ist aber nicht ganz leicht zu greifen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_6460371492581899942mcePastedContent\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIn den letzten Jahren hat sich Reduktion zu einem geflügelten Wort in der Weinwelt gemausert.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Früher abgetan als Weinfehler, als Böckser, hat sich dieser Geschmack vom schwarzen Schaf zum gepriesenen Stilmittel entwickelt. Das Geschmacksbild variiert vom „typischen“ Feuerstein über Gerüche von geröstetem Sesam, Reiswaffel oder Popcorn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_6460371492581899942mcePastedContent\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eReduktion im Wein entsteht durch viele verschiedene Faktoren\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, die nur teilweise ausreichend erforscht sind. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGenerell gesagt aber durch einen Ausbau des Weins ohne viel Sauerstoffeinfluss auf der Hefe.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Das Wort leitet sich vom chemischen Prozess ab. Das Redoxpotential ist die Neigung einer Substanz Elektronen aufzunehmen (Reduktion) oder abzugeben (Oxidation). Doch zurück zum Hype!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserer Weinbubble sind in den letzten Jahren Begriffe wie „\u003cstrong\u003eCoche-Dury Stinkerl\u003c\/strong\u003e“*, nach einem ganz berühmten burgundischen Winzer benannt, oder „\u003cstrong\u003eSteiermark-Reduktion\u003c\/strong\u003e“ Kult geworden. Solche archetypisch reduktiven Weine wurden zum Vorbild für Winzer:innen aus aller Welt. Wenn die Herkunft das aber nicht hergibt, wird einfach\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etief in die Trickkiste gegriffen\u003c\/strong\u003e. Mostschwefelung, gasdichte Gebinde oder der Einsatz von Trockeneis als Oxidationsschutz, um nur ein paar der Kniffe zu nennen. So entsteht dann ein „Coche-Dury für Schlaue“. In Maßen mag das alles seine Berechtigung haben, doch scheint es mir zu einem Trend zu verkommen, der schamlos geritten wird. Laut statt Substanz. Gerade bei der Reduktion wird Schwefeleinsatz gut merkbar. Die oben genannten Noten werden von einem deutlich wachsigen Ton umspielt, was mir sehr gerne als „Terroir Note“ verkauft wird. Dabei wirken die Aromen sehr festgefahren und verändern sich kaum im Glas. Was wiederum sehr eigenartig ist, denn eine natürliche Reduktion verliert dieses natürliche Stinkerl bei Sauerstoffaufnahme und sollte somit den Geruch verändern! Deswegen werden solche Weine auch gerne dekantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e*\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCoche-Dury\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ist ein \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWeingut im Burgund\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dass zu den legendärsten Weingütern Frankreichs, wenn nicht der Welt gehört. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEs ist berühmt für seinen reduktiven Stil\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür mich sind solche fixierten Reduktionen, wie der Einsatz von Botox, der Verlust von Schönheit und somit eine Reduktion des Geschmacks.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Kopieren eines erfolgreichen Stils, unabhängig von der Herkunft, der Rebsorte oder dem Jahrgang erinnert mich an den Rotwein Stil der 90er Jahre. Dort hat man den Stil des Önologen Michel Roland kopierte, der dem einflussreichen Kritiker Robert Parker so gefiel. Damals war das Erfolgsrezept lautes Holz, Extrakt durch maschinelle Konzentration, Gummi arabicum und eine Bordeaux Sorte. Fertig war der Blockbuster.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHeute heißt das Rezept Holz und Reduktion. Ach ja, und Säure.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAber woher sie kommt, scheint egal. Da wundert sich niemand, wenn sie crisp wie Zitrone ist, der Wein aber üppig wie Banane. Solche gepimpten Weine begeistern in Verkostungsreihen gerne, weil sie auffällig sind. Doch ein zweites Mal betrachtet, wirken sie oft schnell ausgezehrt im Glas. Wir fallen zu leicht in die Falle der Vordergründigkeit und sprechen von Potential, anstatt den Wein in Ruhe zu ergründen. Clevere Produzenten nutzten das aus, recht haben sie! Auch eine Art von handwerklichem Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVersteht mich nicht falsch, es gibt fantastische reduktive Weine, die ich sehr schätze, doch wird mir heute zu viel Einfältiges für groß verkauft.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDu fragst mich nun, wie soll ich das erkennen? Es ist der Abgang, auf den du schauen musst. Dort findest du den wahren Charakter des Weins.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eGuter Wein zeigt Länge und hat kein uncharmantes Bitterl und schon gar keinen sudden death. Anstelle dessen ein ewiges Fade out aus feinen Aromen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Reduktive Weine bei Weinskandal im Online Shop\" href=\"https:\/\/weinskandol.shop\/collections\/reduktion\"\u003e\u003cstrong\u003eFür alle, die sich tiefer in das Thema hinein schmecken wollen, hier eine kleine kuratierte Auswahl als Gaumenschulung.\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eHier findet ihr mehr zum Thema\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Oxidative Weine\" href=\"https:\/\/weinskandol.shop\/blogs\/news\/oxidation\"\u003eOxidative Weine\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"veronnet-rouge-2022-corentin-houillon","title":"Veronnet rouge 2022 0,75L","description":"\u003cp\u003eRotwein aus Frankreich. \u003cbr\u003eRebsorten: Gamay 55%, Gamay Teinturiers 8%, Mondeuse 23%, Pinot Noir 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerroir aus Molassegletscher aus der Quartärzeit. \u003cbr\u003eBis zur Abfüllung in Betontanks gereift.\u003cbr\u003e12,5% Alc.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width:=\"\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie\/Category\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd color:=\"\" width:=\"\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilterung\/Filtration\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width:=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e classy with a twist \u003c\/span\u003e- \u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003efunky\u003c\/span\u003e - freaky\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width:=\"\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color:=\"\"\u003eunfiltered, cloudy\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width:=\"\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromatik\/\u003cspan class=\"\"\u003eAromatics\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width:=\"\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZucker\/\u003cspan class=\"\"\u003eDryness\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width:=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e fruity\u003c\/span\u003e - \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e floral\u003c\/span\u003e - \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e spicy\u003c\/span\u003e - \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e earthy - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e mineral \u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width:=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003edry\u003c\/span\u003e - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e semi-sweet - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e sweet \u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width:=\"\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKörper\/\u003cspan class=\"\"\u003eBody\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width:=\"\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSäure\/\u003cspan class=\"\"\u003eAcidity\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width:=\"\"\u003e\u003cspan\u003e●●○\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width:=\"\"\u003e\u003cspan\u003e●●○\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nFranzösischen Rotwein online kaufen!","brand":"Corentin Houillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47397867684182,"sku":"44396","price":28.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0327\/1625\/9461\/files\/Corentin_Houillon_Veronnet_Rouge_2022_1_2475abb8-4a56-4c63-9838-2409384cfd07.jpg?v=1702913038"},{"product_id":"blaufrankisch-grunschiefer-2021-biowein-thomas-straka","title":"Blaufränkisch Grünschiefer 2021 0,75L Bio","description":"\u003cp\u003eBio Rotwein aus Österreich. \u003cbr\u003eRebsorte: Blaufränkisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Blaufränkisch, ausgebaut in großen Holzfässern. In der Nase \u003cstrong data-start=\"72\" data-end=\"94\"\u003ehellbeerige Frucht\u003c\/strong\u003e, begleitet von \u003cstrong data-start=\"110\" data-end=\"127\"\u003eerdigen Noten\u003c\/strong\u003e und feiner Würze. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong data-start=\"170\" data-end=\"202\"\u003earomatisch und leicht salzig\u003c\/strong\u003e, mit \u003cstrong data-start=\"208\" data-end=\"257\"\u003egut ausbalancierter Tannin- und Säurestruktur\u003c\/strong\u003e. Sehr lebendig und mit schöner Länge – ein Wein, der ganz klar \u003cstrong data-start=\"325\" data-end=\"337\"\u003eRechnitz\u003c\/strong\u003e widerspiegelt, geprägt vom\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ekühlen Klima und den hochgelegenen Weingärten.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie\/Category\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilterung\/Filtration\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e classy with a twist \u003c\/span\u003e- funky - freaky\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003efiltered, clear\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromatik\/\u003cspan class=\"\"\u003eAromatics\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZucker\/\u003cspan class=\"\"\u003eDryness\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e fruity\u003c\/span\u003e - \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e floral\u003c\/span\u003e - \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e spicy\u003c\/span\u003e - \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e earthy - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e mineral \u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003edry\u003c\/span\u003e - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e semi-sweet - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e sweet \u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKörper\/\u003cspan class=\"\"\u003eBody\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSäure\/\u003cspan class=\"\"\u003eAcidity\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e●●○\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e●●○\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBio Blaufränkisch, n\u003c\/span\u003eatürlicher Wein aus dem Burgenland.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Straka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48080588570966,"sku":"44723","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0327\/1625\/9461\/files\/Straka_Blaufraenkisch_Gruenschiefer_2021_1_9df729e5-f68b-44be-8baf-8e076324e0d8.jpg?v=1715583670"},{"product_id":"veronnet-rouge-2023-corentin-houillon","title":"Veronnet Rouge 2023 0,75L","description":"\u003cp\u003eRotwein aus Frankreich. \u003cbr\u003eRebsorten: Gamay, Mondeuse, Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZero-Zero! Nothing added, nothing removed! \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eKein Schwefel zugesetzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie\/Category\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilterung\/Filtration\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e classy with a twist \u003c\/span\u003e- \u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003efunky\u003c\/span\u003e - freaky\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eunfiltered, cloudy\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromatik\/\u003cspan class=\"\"\u003eAromatics\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZucker\/\u003cspan class=\"\"\u003eDryness\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e fruity\u003c\/span\u003e - \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e floral - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e spicy - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e earthy\u003c\/span\u003e - \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e mineral \u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003edry\u003c\/span\u003e - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e semi-sweet - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e sweet \u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKörper\/\u003cspan class=\"\"\u003eBody\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSäure\/\u003cspan class=\"\"\u003eAcidity\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e●○○\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e●●○\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eJetzt französichen Wein online bestellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Corentin Houillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49811015303510,"sku":"45351","price":28.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0327\/1625\/9461\/files\/Corentin_Houillon_Veronnet_2023_1_44c05a16-69a9-4d1b-bbd3-3e724f63797e.jpg?v=1738858921"},{"product_id":"parcellaire-blanc-1-2022-0-75l-bi0-johannes-zillinger","title":"Parcellaire blanc #1 2022 0,75l BIO","description":"\u003cp\u003eBio Weißwein aus Österreich. Biodynamischer Wein, Demeter.\u003cbr\u003eRebsorten: Chardonnay, Welschriesling\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie\/Category\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilterung\/Filtration\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e classy with a twist \u003c\/span\u003e- \u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003efunky\u003c\/span\u003e - freaky\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eunfiltered, clear\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromatik\/\u003cspan class=\"\"\u003eAromatics\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZucker\/\u003cspan class=\"\"\u003eDryness\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e fruity\u003c\/span\u003e - \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e floral\u003c\/span\u003e - \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e spicy - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e earthy - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e mineral\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003edry\u003c\/span\u003e - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e semi-sweet - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e sweet \u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKörper\/\u003cspan class=\"\"\u003eBody\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSäure\/\u003cspan class=\"\"\u003eAcidity\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e●●○\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e●●○\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Johannes Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49834803790166,"sku":"45297","price":19.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0327\/1625\/9461\/files\/Johannes_Zillinger_Parcellaire_blanc_2022_1_74ef69f7-04d4-402e-af97-550ccd707803.jpg?v=1739179746"},{"product_id":"weisze-freyheit-2023-biowein-gernot-heike-heinrich","title":"Weisze Freyheit 2023 0,75L Bio","description":"\u003cp\u003eBio Weißwein aus Österreich. \u003ca href=\"https:\/\/weinskandol.shop\/collections\/biodynamischer-wein\" title=\"Was ist Biondynamischer Wein?\"\u003eBiodynamischer Wein\u003c\/a\u003e, Demeter.\u003cbr\u003eRebsorte: 85% Weissburgunder und 15% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZunächst zurückhaltend entfaltet sich diese Cuvée aus \u003cstrong data-end=\"143\" data-start=\"126\"\u003eWeißburgunder\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"162\" data-start=\"148\"\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e im großen Glas wie ein Spaziergang über eine wilde Wiese: Farne, Heublumen und helle Beeren treffen auf vitale Erde und nassen Stein – ein Spiegel der kalk- und schieferhaltigen Lagen des Leithagebirges. Am Gaumen zeigt sich der Wein geschmeidig, erfrischend und mundwässernd. \u003cstrong\u003eVor Genuss schütteln!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein mit Weitblick: Charaktervoller Sortenvertreter auf fossilienreichen Kalksandstein- und Glimmerschieferböden der Osthänge des Leithagebirges. Die Reben stammen aus den Lagen Alter Berg und Lehmgruber in Winden sowie Edelgraben in Breitenbrunn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"397\" data-start=\"59\"\u003eDie Trauben werden Mitte September von Hand gelesen. 50 % haben über Nacht Maischekontakt, die restlichen 50 % bleiben zwei Wochen auf der Maische. Nach schonender Pressung mit Korb- und Pneumatikpresse reift der Wein 19 Monate auf der eigenen Hefe in großen Holzfässern und Amphoren. Abgefüllt wird unfiltriert und ohne Schwefelzusatz.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie\/Category\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilterung\/Filtration\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e classy with a twist \u003c\/span\u003e- funky - freaky\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eunfiltered, cloudy\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromatik\/\u003cspan class=\"\"\u003eAromatics\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZucker\/\u003cspan class=\"\"\u003eDryness\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e fruity - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e floral\u003c\/span\u003e - \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e spicy\u003c\/span\u003e - \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e earthy - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e mineral\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003edry\u003c\/span\u003e - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e semi-sweet - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e sweet \u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKörper\/\u003cspan class=\"\"\u003eBody\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSäure\/\u003cspan class=\"\"\u003eAcidity\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e●●○\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e●●○\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Gernot \u0026 Heike Heinrich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50460123988310,"sku":"45569","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0327\/1625\/9461\/files\/Heinrich_Weisze_Freyheit_2023_Biowein_Burgenland.jpg?v=1778495121"},{"product_id":"macon-chaintre-vv-18-22-23-domaine-valette","title":"Mâcon-Chaintré VV 18.22.23 0,75L","description":"\u003cp\u003eWeißwein aus Frankreich. \u003cbr\u003eRebsorte: Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie\/Category\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilterung\/Filtration\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e classy with a twist \u003c\/span\u003e- funky - freaky\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eunfiltered, clear\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromatik\/\u003cspan class=\"\"\u003eAromatics\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZucker\/\u003cspan class=\"\"\u003eDryness\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e fruity\u003c\/span\u003e - 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