{"title":"La Brasserie des Voirons","description":"\u003ch1 id=\"kollektionbeschreibungue\"\u003eLa Brasserie des Voirons\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 id=\"kollektionbeschreibungue2\"\u003eChristophe \u0026amp; Barbara Grellier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"kollektionbeschreibung\"\u003e\u003cstrong\u003eBière Vivante!\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeit 2013 gibt es die Biere von Barbara und Christoph aus dem Savoyen. Nach Jahren in der Sternegastronomie besinnten sich die beiden zurück zum Ursprung - Retour aux sources – und gründeten die Brauerei am Fuß der Alpen.\u003cbr\u003eWie auch bei vielen anderen Lebensmitteln wurden die letzten Jahre immer öfter Glyphosatrückstände in Bieren nachgewiesen – ein Grund auch beim Bier einen Blick hinter die Kulissen zu werfen und sich etwas genauer damit auseinander zu setzen.\u003cbr\u003eBio zertifizierte Grundprodukte, spontane Vergärung und bestes Wasser vom Mont Blanc – lebendiges Bier ohne Zusätze und ohne Glyphosat. Für uns der perfekte Aperitif – beeindruckend komplex und erfrischend mit niedrigem Alkoholgehalt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lug-blonde-sauvage-biobier-la-brasserie-des-voirons","title":"Lug Blonde Sauvage 0,75L Bio","description":"\u003cp\u003eBio Bier aus Frankreich. Die wilde Version des Klassiker's der Brasserie des Voirons.\n\u003cbr\u003eSpontanvergorenes Red Ale mit einem frischen Säurekick! Weinskandal Kategorie: funky.\u003c\/p\u003e","brand":"La Brasserie des Voirons","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40129532985477,"sku":"43589","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0327\/1625\/9461\/products\/Voirons_LUG_Blonde_Sauvage.jpg?v=1676018603"},{"product_id":"biere-vivante-de-nondegu-2024-la-brasserie-des-voirons","title":"Biere Vivante de Nondegu 2024 0,75L","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eSauerbier \u003c\/span\u003eaus Frankreich. \u003cbr\u003eGebrauchtes Pinot Noir Fass von Sarnin-Berrux aus dem Burgund\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie\/Category\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilterung\/Filtration\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e classy with a twist \u003c\/span\u003e- \u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003efunky\u003c\/span\u003e - freaky\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eunfiltered, cloudy\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromatik\/\u003cspan class=\"\"\u003eAromatics\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZucker\/\u003cspan class=\"\"\u003eDryness\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e fruity - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e floral - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e spicy - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e earthy - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e mineral \u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003edry\u003c\/span\u003e - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e semi-sweet - \u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e sweet \u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKörper\/\u003cspan class=\"\"\u003eBody\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSäure\/\u003cspan class=\"\"\u003eAcidity\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e●●○\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e●●●\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"La Brasserie des Voirons","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50802463146326,"sku":"45663","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0327\/1625\/9461\/files\/Brasserie_des_Voirons_Nondegu_2024_1_dbec8834-b860-4d6c-8566-eb8e6897820b.jpg?v=1752480790"},{"product_id":"biere-vivante-de-chenin-2025-la-brasserie-des-voirons","title":"Bière Vivante de Chenin 2025 0,75L","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSauerbier aus Frankreich.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Christophe Grellier (der Inhaber der Brasserie) selbst einen Weinhandel in der Schweiz betreibt hegt er \u003cstrong\u003eenge Freundschaften zu vielen Winzer:innen\u003c\/strong\u003e. Daraus entstehen immer wieder Kooperationen mit Größen wie Ganevat, Clos Rougeard, Catherine Riss und Yann Durieux. \u003cstrong\u003eEr kauft ihnen Fässer ab, direkt nach der Füllung, solange die Hefe noch im Fass ist.\u003c\/strong\u003e Eine bewusste Liaison aus Wein und Bier, auch wenn das Bier hier die Hauptrolle einnimmt. Die Bière Vivantes bleiben zwischen sechs und achtzehn Monaten in eben diesen Fässern. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiesmal also \u003cstrong\u003emit einem ehemaligen Brézé von Clos Rougeard, Chenin Blanc von der Loire\u003c\/strong\u003e. Feine Säure, sehr komplex und trotzdem noch ein ehrliches Bier. Grandios!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFood Pairing Inspiration\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDieses Bier ist ein Grenzgänger und funktioniert überall dort, wo auch ein puristischer Schaumwein oder ein karger Weißwein glänzen würde:\u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003eStreet Food \u0026amp; Salziges:\u003c\/strong\u003e Fish \u0026amp; Chips, knuspriges Backhendl oder einfach eine Tüte richtig gute gesalzene Chips.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVom Grill: \u003c\/strong\u003eGegrillte Garnelen mit viel Knoblauch oder krosser Schweinebauch.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFrisch \u0026amp; Sauer:\u003c\/strong\u003e Ceviche mit Limette oder ein knackiger Sommersalat mit Ziegenkäse.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePasta:\u003c\/strong\u003e Alles mit cremigen Soßen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKäse-Match:\u003c\/strong\u003e Ein kräftiger Ziegenkäse oder ein milder, gereifter Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWarum das passt:\u003c\/b\u003e Die feine Säure vom Chenin und die lebendige Kohlensäure putzen den Gaumen nach fettigem Essen (Frittiertem!) perfekt durch. Die Komplexität aus dem Holzfass gibt dem Bier genug Rückgrat, um gegen kräftige Aromen zu bestehen.\u003c\/p\u003e","brand":"La Brasserie des Voirons","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52876044239190,"sku":"46138","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0327\/1625\/9461\/files\/Voirons_Chenin_2025_Sauerbier_Flasche_Vorderansicht.jpg?v=1773915015"},{"product_id":"biere-vivante-de-terre-2025-la-brasserie-des-voirons","title":"Bière Vivante de Terre 2025 0,75L","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSauerbier aus Frankreich.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eSpontan vergorenes Bier, in gebrauchten Holzfässern gereift\u003c\/strong\u003e. Mazeriert mit 17 verschiedenen Kräutern, die der Legende nach auch in einem Klosterschnaps aus der Region zum Einsatz kommen. Chartreuse ohne Kopfschmerzen. \u003cstrong\u003eUnd die beste Erfrischung der Welt!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFood Pairing Ideen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfekt zu\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErdige \u0026amp; Waldige Aromen\u003c\/strong\u003e - Geröstete Wurzeln \u0026amp; Rote Rübe, Pilz-Gerichte, Trüffel-Pasta\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCharakterkäse \u003c\/strong\u003e- Reifer Ziegenkäse, Rotschmierkäse (z.B. Reblochon oder Taleggio)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWild \u0026amp; Geschmortes\u003c\/strong\u003e - Wachtel oder Rehrücken, Linseneintopf mit Speck\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVegetarisch \u003c\/strong\u003e- Gebackener Kürbis mit Salbei\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWarum das passt:\u003c\/b\u003e Die rauchige Mineralität und tiefe Erdigkeit aus dem Amphoren-Ausbau verlangen nach Speisen mit Substanz. Die feine Säure balanciert Fett und Umami (wie Pilze oder reifen Käse) perfekt aus, während die weinähnliche Textur für einen gripvollen, eleganten Abgang sorgt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Brasserie des Voirons","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52876044435798,"sku":"46137","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0327\/1625\/9461\/files\/Voirons_Terre_2025_Sauerbier_Flasche_Vorderansicht.jpg?v=1773914963"},{"product_id":"biere-vivante-bitter-orange-2025-la-brasserie-des-voirons","title":"Bière Vivante Bitter Orange 2025 0,75L","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSauerbier aus Frankreich. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpontan vergorenes Bier, in gebrauchten Holzfässern gereift.\u003c\/strong\u003e Hier werden \u003cstrong\u003eZitrusfrüchte \u003c\/strong\u003efür mehrere Wochen mit dem Bier vergoren. Herbe Frucht, Orangenzeste und feines Sauerbier. Wow!\u003c\/p\u003e","brand":"La Brasserie des Voirons","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52876044927318,"sku":"46136","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0327\/1625\/9461\/files\/Voirons_Bitter_Orange_2025_Sauerbier_Flasche_Vorderansicht.jpg?v=1773914924"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0327\/1625\/9461\/collections\/La_Brasserie_des_Voirons_Blog.jpg?v=1720695615","url":"https:\/\/weinskandol.shop\/collections\/la-brasserie-des-voirons.oembed","provider":"weinskandal ","version":"1.0","type":"link"}